子曰 · 糊涂脆皮馄饨

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子曰馄饨加盟为您介绍,餐饮经营者需要注意的事项

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导读:

开餐饮店怕什么,餐饮创业门槛低,人人皆可做。但是,开一家成功的餐馆却不是那么容易的。下面,拥有12馄饨加盟连锁经验的子曰馄饨市场督导赵先生为您分析下开餐馆怕什么。  1

       开餐饮店怕什么,餐饮创业门槛低,人人皆可做。但是,开一家成功的餐馆却不是那么容易的。下面,拥有12馄饨加盟连锁经验的子曰馄饨市场督导赵先生为您分析下开餐馆怕什么。
 
  1、认为产品越多越好
 
  事实上,应该是在精不在多。餐馆需要把某几样甚至某一样菜品做到极致,这样才能与顾客建立起深层次的认知,让他们在想到某个品类时第一时间想到你。
 
  2、必须把产品做得很正宗
 
  所谓的正宗,只能满足发源地的消费者需求,而不是当前市场的口味。那些成功的小吃美食,都会根据本地人的口味进行微调整。要知道,餐饮是为了满足顾客吃的需求。
子曰糊涂鲜肉馄饨
  3、资金充裕就能啥也不愁
 
  钱是砸不出好口碑的,重要的还是修炼内功。找到精确的目标客群,打造具有竞争力的产品,实现合理的净利率、翻台率、复购率,餐厅才能发展下去。
 
  4、顾客全是上帝,要尽善尽美
 
  开业初期重要的就是要避免讨好每个客人,否则只会顾此失彼,伤害到前来消费的客人。
 
  在经营一段时间后,要选择性的听取顾客意见,高频消费者的客户提出的意见至少都是忠于餐厅的,而低频次的消费客户有时候并没有利用价值,甚至有可能是恶意攻击。
 
  5、食材就要越贵越好
 
  “对”和“贵”不是一回事。有些产品不需要去购买贵食材,你买了贵食材,除了成本变高外,还可能会打造不出餐品应有的味道。
 
  6、定价越低越好
 
  很多餐馆老板在生意变差时都会认为是菜品价格太贵,于是拼命降价,却发现于事无补。
 
  在消费升级的背景下,人们对价格的敏感度逐渐变低,他们希望能够高消费来提高生活品质。所以往往有时候餐馆把餐品价格定得高一点,反而会更受欢迎。
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